¿Cómo lo preparo?
La mejor forma de preparación es a la plancha o a la parrilla, con un toque de escamas de sal.
¿Con qué lo acompaño?
La mejor manera de disfrutarlo es a la parrilla con una pizca de sal, pero puedes acompañarlo con una salsa de cebolla caramelizada.
¿Y si sobra?
Puedes picar la carne y hacer un estupendo steak tartare.
¿Qué vinos o bebidas le van?
Recomendamos maridar la carne de kobe con vino Vega Sicilia Valbuena.
Trucos (conservación, sal, etc)
Atempera la carne antes de cocinarla o bien métela en el horno a unos 100ºC durante 10 minutos, de ésta manera la carne estará más jugosa.
¿Sabías que?
El buey wagyu se caracteriza, además de por su pureza genética, por proporcionar una carne con un espectacular grado de marmoración (grasa entreverada), que le aporta un sabor inigualable.
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Bandeja con una pieza de 500 grs aproximadamente.
Precio 32,50 €/kgPrev Next
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