¿Cómo lo preparo?
Por su tamaño pequeño son deliciosas como ración individual. Haz las paletillas de cabrito en el horno hasta que estén doradas. En el fondo de la bandeja, coloca un vaso de agua, medio de vino, y una cucharada de vinagre, y deja que se hagan en una rejilla sobre los vapores de ese aliño. Espolvorea con tomillo y gratina en el último momento.
¿Con qué lo acompaño?
Prepara patatas chips crujientes y una ensalada de tomates variados. Sirve cada paletilla en un plato y deja la salsa reducir antes de llevarla a la mesa en una salsera.
¿Y si sobra?
Si te sobra algún trocito, puedes utilizarlo para una cena ligera acompañado de ensaladas, o con otros ingredientes para preparar tostas o bocadillos.
¿Qué vinos o bebidas le van?
El cabrito se suele acompañar de vino. Elige el de tu D.O. favorita.
Trucos (conservación, sal, etc)
No olvides dar la vuelta a las paletillas de cabrito para que se hagan bien por todas las caras.
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Bandeja de 1 kg, con dos paletillas de 500 grs cada una aproximadamente.
Precio 26,55 €/kg
Pieza entera de 5 kgs. Opcional preparación en cuartos para asar y en carrés chuleteados. Comuníquelo a Villa María en el segundo caso.
Precio 23,35 €/kgPrev Next
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