¿Cómo lo preparo?
El cordero recental tiene un sabor más intenso que el lechal, y es bueno tanto para hornear como para guisar. Hornea la paletilla a 190º hasta dorarla. Prepárala sobre una cama de patatas panadera que recogerá los jugos del asado.
¿Con qué lo acompaño?
Las patatas panadera serán suficiente acompañamiento, aunque os recomendamos preparar también una ensalada de lechuga y tomate para contrarrestar.
¿Y si sobra?
La carne de la paletilla del cordero recental se separa fácilmente del hueso. Los trozos sobrantes podrán servir para hacer pimientos rellenos, mezclar con carne de ternera para albóndigas o para alegrar platos de pasta.
¿Qué vinos o bebidas le van?
Os recomendamos vinos crianza o reserva para acompañar el sabor del recental.
Trucos (conservación, sal, etc)
Haz unos cortes a la paletilla en las zonas más magras, para que se cocinen bien por dentro en el horno.
¿Sabías que?
La paletilla de recental da un buen rendimiento, para 2 o 3 personas aproximadamente.
-
Bandeja de 1 kg, con dos paletillas de 500 grs cada una aproximadamente.
Precio 29,50 €/kg
Pieza entera de 5 kgs. Opcional preparación con pierna y paletilla para asar, y los carrés en chuletas. Comuníquelo a Villa María en el segundo caso.
Precio 23,95 €/kgPrev Next
Carnes recomendadas
Empieza a comprar aquí
Nuestras garantías
Calidad y servicio garantizados
- Estricta preparación de pedidos
Todo envasado al vacío - Transporte en frío
Reparto en camiones frigoríficos - Entrega rápida
24hrs Madrid | 72hrs resto España - Pago seguro con tarjeta
Contrareembolso o transferencia - Acreditados con el sello
de confianza online
Contacta con nosotros
Si tienes cualquier duda, contáctanos
- 91 786 35 24
- ayuda@carnevillamaria.com
- Si tienes dudas chatea con nosotros
- Visita nuestro blog
Síguenos en Facebook y Twitter
- Últimas ofertas, recetas y lanzamientos
-
Sobre Carne Villa María
Mercamadrid, Módulo 21
Mercado central de carnes
28053 | Madrid
Tel. 91 786 35 24
