Chuletitas de cordero lechal

¿Cómo lo preparo?

Fríe unos ajitos cortados en láminas y prepara las chuletas en la sartén hasta que estén bien doradas. Prepara una salsa de aceite de oliva con hojas de hierbabuena, y añádelo por encima de las chuletas en el momento de servirlas. Otra gran opción es freírlas ligeramente y hacerlas a la Villarroy, con bechamel y empanadas. Un bocado inolvidable para cenas familiares y reuniones de amigos.

¿Con qué lo acompaño?

Las chuletas de cordero lechal se pueden acompañar con patatas fritas, ensaladas frescas, y con guarniciones de setas o verduras a la plancha, resultando una excelente combinación.

¿Y si sobra?

Las chuletas de cordero se pueden dosificar muy bien, por lo que podremos cocinar solamente las que se vayan a consumir y congelar el resto para tomarlas más adelante.

¿Qué vinos o bebidas le van?

Las chuletas de lechal se deben tomar con un buen vino que potencie su sabor de raza churra. Prueba con un Ribera del Duero, o con un Rioja con algo de carácter, y disfrútalas de verdad.

Trucos (conservación, sal, etc)

Cocina las chuletas hasta que estén bien doradas. Ponlas sobre unas hojas de lechuga y condimenta con pimienta recién molida y con flor de sal en el momento de servirlas.

¿Sabías que?

Las chuletas de cordero lechal son excelentes para cocinar a la plancha o fritas en sartén, al natural o empanadas. Para barbacoa, te recomendamos utilizar nuestras chuletas de cordero recental.