Carne picada de ternera y cerdo

¿Cómo lo preparo?

La mezcla de carne picada de ternera y cerdo al 50% es muy ligera, y es genial para la preparación de hamburguesas caseras o para otras recetas como filetes rusos o las clásicas albóndigas. Prueba a hacer también con esta mezcla una lasaña o una musaka griega, y verás qué cara te ponen en casa. Otra idea es añadir a la carne picada unas cucharadas de tomate y un poco de picante, y elaborar unas bombas mexicanas o unas empanadillas picantes.

¿Con qué lo acompaño?

Según lo que guises con ella, te vendrán bien ensaladas, verduras u otro tipo de guarniciones.

¿Y si sobra?

Es importante congelar lo que no se vaya a usar en un máximo de 2 días, en especial en verano. Si te sobra carne picada cocinada, úsala añadiendo tomate frito para salsas de tipo italiano como la bolognesa.

Trucos (conservación, sal, etc)

Prueba a añadir un chorrito de zumo de limón a la carne picada frita ¡Verás qué cambio de sabor!

¿Sabías que?

La mezcla de carne picada de ternera y cerdo se utiliza sobre todo en las recetas de albóndigas. Y si quieres probar a hacer albóndigas de gran sabor, añade a la mezcla jamón ibérico. ¡Tu familia y tus amigos te lo agradecerán!