Brocheta de cerdo mixta

¿Cómo lo preparo?

Deja las brochetas de cerdo a temperatura ambiente al menos una hora antes de cocinarlas para que la carne tome temperatura. Hazlas en la plancha, en el horno o en la barbacoa. Puedes humedecer los palos de las brochetas para evitar que se puedan quemar. Las brochetas se preparan también de forma muy cómoda en la sandwichera o en un grill eléctrico.

¿Con qué lo acompaño?

Las brochetas suelen ser el inicio de barbacoas, pero si las estás tomando como plato principal, acompáñalas de ensalada si buscas una combinación ligera, o de puré de patata o arroz blanco si quieres un alimento completo. Por su contenido surtido, prepara salsa chimichurri y compra una buena mostaza para disfrutar al máximo. El pan será un imprescindible.

¿Y si sobra?

Si te sobra una brocheta ya cocinada, saca y trocea en porciones muy pequeñas las distintas carnes del palo en el que vienen ensartadas, y utilízalas bien mezcladas para hacer recetas italianas de pasta o pizza. También puedes usar el picadillo resultante para rellenar unos pimientos del piquillo y calentarlos en el horno.

¿Qué vinos o bebidas le van?

Para las brochetas recomendamos cerveza bien fría o refrescos. Por supuesto un vino suave y fresquito también acompaña estas variedades a la perfección.

Trucos (conservación, sal, etc)

Las distintas variedades de chorizos y carnes que forman la brocheta vienen ya con su aliño idóneo, pero puedes añadir un poco de sal a los trozos de magro. Guárdalos en la nevera hasta una hora antes de su uso, y barniza un poco con aceite las brochetas si las vas a hacer en sartén, parrilla o sandwichera. Si las vas a hacer al horno o a las brasas, espolvorea de sal fina y no las hagas muy cerca de las brasas o se prenderán.

¿Sabías que?

La brocheta mixta es excelente al comienzo de los asados y parrilladas, sobre todo si no sois muchos a comer, para que con ellas podáis probar nuestra variedad de productos de entrantes para barbacoa, y rematar con los chuletones o nuestras afamadas hamburguesas.