Receta de wraps de pollo

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de wraps de pollo, una variación más grande que los burritos o fajitas mexicanas, no necesariamente picante, que os enseñamos a preparar. Con una tortilla grande de trigo o maíz, una buena pechuga de pollo y su guarnición, no necesitas nada más para prepararte una cena estupenda.

Prácticamente, los wraps se hacen en cinco minutos, por lo que son una excelente opción para cenas y comidas cuando no has previsto otra cosa. Además, la receta no es estricta por lo que si no tienes un ingrediente, podrás sustituirlo por otro similar sin cambiar el resultado, o incluso mejorándolo.

Cómo elaborar wraps de pollo en casa

1. Prepara las pechuga de pollo, retirando toda posible ternilla o telilla que pueda tener, para que quede bien limpia.
2. Corta la pechuga en medallones de un cm de grosor, dando los cortes de forma transversal, como si estuvieras cortando rebanadas de una barra de pan.
3. En una sartén acanalada, dora las porciones de pollo para tenerlas listas para cuando montemos el wrap. Mientras el pollo se dora, vete preparando el resto de ingredientes.
4. Pon en un bol un poco de lechuga, rúcula, canónigos o las hojas verdes de tu elección.
5. Pica los tomates en trocitos.
6. Parte un aguacate por la mitad y después córtalo en láminas.
7. Mezcla todo en el bol para que quede homogéneamente repartido.
8. Calienta una tortilla de trigo en la sartén.
9. Untala ligeramente con un poco de salsa mayonesa.
10. Extiende la mitad del contenido del bol en el centro de la tortilla y dobla la parte de abajo de la tortilla hacia el centro.
11. Después, dobla los laterales formando un paquete, tal como ves en las imágenes.
12. Así podrás sujetar el wrap sin que se caiga su contenido mientras lo vas comiendo.
13. Si quieres puedes hacer una salsa o aliño y mezclarla con los ingredientes en el bol antes de formar los wraps, o servirla aparte en un bol, como hice yo con la salsa rosa, que puse como opcional para que se sirva más el que quiera.

Trucos y consejos

• Puedes hacer este mismo wrap añadiendo maíz, cebolla, o sustituyendo el pollo por pechuga de pavo.
• Calcula un wrap por persona, ya que tienen un tamaño suficiente para resultar saciantes.
• Asegura el wrap con un palillo o tenedor en la zona central porque al ser grande, te ayudará al principio para que no se salga el contenido.