Receta de solomillo con verduras de otoño

Por , 12 noviembre, 2018, En Cómo hacer Carne, Recetas de Carne a la Plancha
3 Comensales ~15
Inicio » Trucos de Cocina » Cómo hacer Carne » Receta de solomillo con verduras de otoño
Solomillo en medallones con verduras. Carniceria online Villa Maria
  • 1 solomillo de cerdo
  • Comprar este ingrediente
  • 2 zanahorias
  • 1/2 calabacín
  • 1 trozo de brócoli
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa soja (opcional)

Hoy vamos a preparar un solomillo con verduras de otoño, un plato ligero ideal para cuando nos apetece comer o cenar sano, pero quedando bien satisfechos para no andar luego picando. No es una comida de dieta en sentido estricto, pero si es una cena ligera y saludable que disfrutaremos bocado a bocado.

Con un solomillo de cerdo de capa blanca, podemos tener para tres buenas raciones. Si optamos por el solomillo de cerdo ibérico, al ser más pequeños, será suficiente para preparar dos raciones. Eso sí, tanto el uno como el otro quedarán estupendos con esta receta fácil y rápida para una cena ligera.

 

Cómo hacer solomillo con verduras de otoño

  1. Preparamos el solomillo, dejándolo 30 minutos a temperatura ambiente.
  2. Cortamos en 8 o 9 medallones de dos cm de grosor y los freímos en una sartén bien caliente con aceite de oliva virgen extra.
  3. Doramos por ambos lados y reservamos la carne mientras hacemos las verduras
  4. Cortamos los arbolitos de brócoli en trocitos pequeños y las zanahorias y calabacines en juliana.
  5. Cocemos al vapor las zanahorias y el brócoli usando una cacerola con dos vasos de agua sobre la que colocamos un colador con las verduras. Dejamos que se cocinen durante 4 o 5 minutos.
  6. En el aceite donde habíamos frito los medallones de solomillo, salteamos los trozos de calabacín.
  7. Agregamos también las porciones de zanahoria y brócoli cocidos al vapor una vez escurridos.
  8. Si queremos podemos añadir un poco de salsa soja para dar un toque oriental.
  9. Incorporamos la carne reservada, salteamos el conjunto y lo llevamos a la mesa. 

Paso a paso: Solomillo con verduras. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Aprovecha el aceite de freír el solomillo de cerdo para rehogar las verduras cocidas
  • Puedes hacer esta misma receta con otros cortes de carne de cerdo ibérico como la presa o el secreto ibérico
  • Para hacer más ligera la receta, acompaña este solomillo con verduras de otoño con una mezcla de lechugas como ensalada

¿Te ha gustado esta receta?

Compra los productos que necesitas para elaborarla en Carne Villa María


Carnicería Villa María

Solomillo de cerdo

Tiernos medallones de solomillo de cerdo blanco


Sobre el autor:

Carne Villa María es la tienda por excelencia para comprar carne desde Mercamadrid. En esta carnicería podrás encontrar a la venta productos navideños, chuletones, carne argentina, hamburquesas gourmet, carnes para barbacoa y mucho más. Visita nuestra tienda online www.carnevillamaria.com o síguenos en facebook o en twitter.

Posts Relacionados

Turnedó de ternera y tocino. Carniceria online Villa Maria

Tournedó de ternera para Navidad

En Recetas de Carne, Recetas de Carne a la Plancha El 9 diciembre, 2018
Lomo y níscalos al horno. Carniceria online Villa Maria

Receta de níscalos al horno

En Acompañamiento para Carnes, Guarniciones para Carne El 10 octubre, 2018
Receta de ensalada con roastbeef. Carniceria online Villa Maria

Ensalada de quinoa con ternera

En Recetas de Carne, Recetas de Carne al Horno El 24 septiembre, 2018


Deja una respuesta

 Mediante el envío de mis datos personales confirmo que he leído y aceptado la política de privacidad.