Receta de solomillo de cerdo en salsa de queso

Por , 27 noviembre, 2021, En Recetas de Carne, Recetas de Carne para Navidad
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solomillo de cerdo. Carniceria online Villa Maria
  • 1 Solomillo de cerdo
  • Comprar este ingrediente
  • 2 chalotas
  • 70 ml de vino blanco
  • 200 ml de nata líquida
  • 300 g de queso azul o mezcla de quesos al gusto

Sin duda la receta de hoy es de esas que gustan a todo el mundo. Nuestra receta de solomillo de cerdo en salsa de queso es jugosa, es sabrosa y está llena de sabor. Por eso sabemos que resulta ideal en esta época del año en la que todos pasamos más tiempo en familia, y grandes y pequeños comparten platos tan ricos como este.

Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa de queso

  1. Corta el solomillo de cerdo en ocho o nueve porciones de un centímetro y medio o dos de grosor. Déjalas a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  2. Precalienta una sartén durante tres o cuatro minutos y añade una pizca de aceite de oliva virgen extra. Salpimenta la carne a tu gusto y dórala a fuego muy vivo durante un par de minutos por cada lado. Reserva.
  3. En la misma sartén, pocha una o dos chalotas muy picadas y añade el vino blanco, dejando que se evapore.
  4. Agrega la nata líquida y deja que llegue a ebullición, amalgamando así todos los sabores.
  5. Incorpora el queso, y deja que se cocine durante tres o cuatro minutos.
  6. Tritura la salsa con una batidora de mano.
  7. Reparte la salsa por encima de las tajadas de solomillo de cerdo y lleva a la mesa inmediatamente.
Solomillo de cerdo. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Procura no cocinar mucho el solomillo de cerdo para que te quede tierno y jugoso en su interior. La clave es fuego muy fuerte y muy poco aceite.
  • Puedes hacer la salsa de queso para esta receta de solomillo de cerdo usando tu queso preferido. Un queso azul le va muy bien, pero puedes utilizar cualquier otro o como nosotros, una mezcla de quesos del gusto de tu familia.
  • La salsa de queso también funciona muy bien con pechugas de pollo a la plancha, por si otro día quieres variar.

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Solomillo de cerdo en medallones

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Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

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