• Lomo de cerdo para asar
  • Pan brioche o bombón
  • Pepinillos
  • queso Cheddar
  • Jamón de York
  • Mostaza antigua
  • Mayonesa
  • Pimentón, una cucharada rasa
  • Zumo de 2 naranjas
  • 1 Diente de ajo

Una vez más, nuestra sección de gastronomía del mundo nos trae un plato sabroso procedente de América. Se trata del famoso sándwich cubano que, aunque se hizo famoso en los establecimientos cubanos de Miami en el estado americano de Florida, tiene su origen en la isla caribeña.

Este sándwich se popularizó tras aparecer en la película El Chef de 2014. Para prepararlo es necesario tener un fiambre de carne de cerdo, que ahora os enseñamos a preparar. Con esa carne, podréis hacer este sándwich y usarla en otras recetas y bocadillos.

Cómo hacer un sándwich cubano

  1. Deja el lomo de cerdo macerar durante 6 horas en zumo de naranja, pimentón y un diente de ajo muy picado, dentro de una fuente apta para el horno.
  2. Saca del líquido y hornea el lomo de cerdo a 200ºC durante 30 minutos con la parte de la piel hacia arriba. Dale la vuelta a la pieza y horneala otros 20 minutos. Apaga y deja enfriar la pieza dentro del horno.
  3. Filetea el lomo de cerdo con un buen cuchillo para hacer cortes finos.
  4. Para montar el sándwich, unta la base del pan con una mezcla de mayonesa y mostaza antigua. Cubre con láminas de pepinillo.
  5. Coloca tres filetes del lomo asado sobre los pepinillos. Cubre con queso Cheddar abundante y un par de lonchas de buen jamón de York.
  6. Tapa con el otro pan y cocina en la sandwichera hasta que las marcas se noten en el pan y el queso comience a fundirse.
  7. El calor hará que los ingredientes se aglutinen y se mezclen sus sabores, dando como resultado un bocadillo muy jugoso con la corteza crujiente y dorada. 
sandwich cubano. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Si quieres puedes untar el pan con mantequilla, antes de tostar el sándwich, para que sea aún más jugoso.
  • Para acompañar el sándwich hemos servido unos chips de patata sazonados con pimentón de la Vera.