Receta de salsa de mango para carnes

Por , 12 mayo, 2020, En Acompañamiento para Carnes, Salsas para Carne
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El sabor del mango para carnes. Carniceria online Villa Maria
  • 1 pieza de mango maduro
  • 1 cebolleta
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de Sal
  • Filetes de lomo de cerdo
  • Comprar este ingrediente

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de salsa de mango para carnes, que funciona especialmente con recetas de cerdo y otras carnes blancas, así como con recetas de pollo, pavo y otras aves.

Se trata de una receta muy sencilla que aporta textura, sabor afrutado y exótico y que complementa muy bien las recetas a la plancha. Además como apenas utilizamos grasa en su preparación, es estupenda para añadir un poco y dar un toque especial a nuestras recetas favoritas.

Cómo hacer salsa de mango para carnes

  1. Picamos una cebolleta en trocitos pequeños y la ponemos a pochar a fuego lento en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
  2. Mientras se va ablandando, abrimos el mango, cortamos los dos laterales dejando el hueso en medio y damos unos cortes formando una cuadrícula.
  3. Con ayuda de una cuchara sacamos la pulpa del mango y la añadimos a la sartén.
  4. Cuando lleve un par de minutos, añadimos 30 g de mantequilla y seguimos dejando que se cocine durante aproximadamente siete u ocho minutos.
  5. Pasamos el contenido de la sartén al vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una crema densa y homogénea
Salsa de mango. Carniceria online villamaria

Trucos y consejos

  • Si quieres, puedes añadir un poco de caldo de carne o de pollo a la elaboración para que tenga un sabor más intenso, dejando que el líquido se evapore.
  • Puedes utilizar esta salsa de mango en recetas frías y calientes, siendo también estupenda para untar el pan en sándwiches de pollo, jamón cocido o pavo.
  • Este puré de mango también te puede servir para dar un toque especial a guisos de pollo, usándolo en lugar de la tradicional manzana.

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Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

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