Gastronomía del mundo: salsa boloñesa

Por , 27 octubre, 2019, En Recetas Carne Guisada, Recetas de Carne, Recetas para Niños
8 Comensales ~45 minutos
Inicio » Recetas de Carne » Recetas Carne Guisada » Gastronomía del mundo: salsa boloñesa
La mejor salsa boloñesa, paso a paso. Carniceria online Villa Maria
  • 1 kg de Carne picada
  • Comprar este ingrediente
  • 1 pimiento verde
  • 1 rama de apio
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • Salsa de tomate
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de caldo de carne

Hoy vamos a preparar una de las salsas de carne más populares del planeta. En nuestra sección Gastronomía del mundo, salsa boloñesa, la auténtica receta tradicional italiana.

Esta salsa es tan versátil que podrás utilizarla en mil y un platos, como los clásicos espaguetis a la boloñesa, como base para un pastel de carne o si lo prefieres para hacer una original pizza de carne a la boloñesa.

Cómo preparar la salsa boloñesa

  1. Preparamos las hortalizas cortando todas en trocitos de tamaño pequeño.
  2. Pochamos la cebolla en una cacerola amplia con tres cucharadas de aceite de oliva, dejándola a fuego lento durante unos diez minutos.
  3. Cuando la cebolla haya comenzado a dorarse, agregamos los ajos muy picados.
  4. Incorporamos la carne picada y la doramos ligeramente hasta que cambie de color.
  5. Añadimos entonces el resto de hortalizas, removiendo para que se mezclen bien.
  6. Agregamos la salsa de tomate, el vino y el caldo, dejando que se cocine el conjunto durante 40 minutos, a fuego muy lento.
  7. Dejamos reducir la salsa boloñesa hasta que esté prácticamente sin líquido.
  8. Probamos y rectificamos de sal.
Salsa boloñesa. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Si quieres un sabor más intenso utiliza tomate concentrado en lugar de salsa de tomate.
  • Puedes dar un toque diferente a tu boloñesa, agregando pimienta negra picada y un poco de orégano seco.
  • Una vez hecha, puedes congelar la salsa que no necesites en paquetes individuales para que sea fácil de descongelar cuando la necesites.

¿Te ha gustado esta receta?

Compra los productos que necesitas para elaborarla en Carne Villa María


Carnicería Villa María

Carne picada de ternera

Carne picada de ternera de Segovia, excelente para esta receta de salsa boloñesa.


Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

Posts Relacionados

Receta de pastel de carne. Carniceria online Villa Maria

Receta de pastel de carne con calabaza

En Recetas de Carne, Recetas de Carne al Horno El 16 octubre, 2019
Receta fácil de goulash hungaro - Villa María

Gastronomía del mundo: Goulash húngaro

En Recetas Carne Guisada, Recetas de Carne El 24 septiembre, 2019
Hamburguesas caseras con piña y curry. Carniceria online Villa Maria

Receta de hamburguesas caseras con piña y curry

En Recetas de Carne, Recetas de Carne a la Plancha El 18 agosto, 2019


Deja una respuesta

 De conformidad con las normativas de protección de datos le facilitaremos la siguiente información del tratamiento: Responsable: CARNE VILLA MARÍA, S.L.
Fines del tratamiento: mantener una relación comercial y envío de comunicaciones de productos o servicios.
Derechos que le asisten: acceso, rectificación, portabilidad, supresión, limitación y oposición. Más informaciones del tratamiento aquí. Acepto el tratamiento de mis datos para dejar un comentario.