Recetas de entrantes para Navidad

Por , 11 noviembre, 2014, En Recetas de Carne para Navidad, Recetas de Entrantes de Carne
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Recetas de entrantes para navidad. Carniceria Villa María

Ya se van acercando las fechas Navideñas, y muchos ya estaréis pensando el menú para la reunión familiar. Quizás solamente quedan dudas sobre el plato principal, y si vuestra elección será hacer pavo o cordero asado esta navidad. Pero lo que sin duda aún no tendréis cerrado es el tema de qué aperitivos vais a ofrecer a la familia y por eso queremos sugeriros algunas recetas de entrantes de Navidad.

Recetas de entrantes de Navidad sencillos

foie micuit recetas de entrantes de Navidad. Carnicería Villa María

Para tener el éxito asegurado, es fundamental que en la mesa navideña encontremos variedad de platos para tomar como entrantes. Además de algo de marisco como manda la tradición, uno de nuestros aperitivos favoritos es la combinación de foie y membrillo que gusta a todos tanto por su sabor como por su excelente presentación. Aquí puedes ver la receta de timbal de foie micuit y membrillo con frutos secos que sorprenderá a todos.

Para servir como aperitivo, también os sugerimos estos pinchos de secreto ibérico con brie, una combinación que siempre funciona y más con los cristalitos de sal Maldon que aportan ese delicioso contraste crujiente. Con un pinchito por persona será suficiente.

Otra sugerencia exquisita, con una presentación muy clásica para la Navidad, son los Vol au Vents de hojaldre, que podemos preparar en tamaño mini y servir con una excelente combinación de pera caramelizada y morcilla de Burgos, para abrir boca mientras llegan los platos principales.

Vol au vents recetas entrantes. Carnicería online carne villa maria.

 

No hay que olvidar a los niños, que seguro que agradecerán esta deliciosa receta de Nuggets de Pollo, con un exterior crujiente y un tierno y jugoso interior. Además, como el pollo siempre les gusta, nos vendrá bien tener listos aunque sin freír algunos nuggets más de los necesarios, por si alguno de los peques se queda con hambre o no quiere comer los platos principales.

Y para que tengáis otra idea, vamos a preparar paso a paso un guiso de solomillo con boletus, que es una receta muy sencilla, idónea como entrante para Navidad.

Cómo hacer un entrante de solomillo con boletus para Navidad

  1. Cortar los boletus en trozos pequeños de 1cm x 1cm
  2. Cortar los trozos de solomillo de ternera en tacos de tamaño similar
  3. Picar perejil muy fino
  4. Poner los boletus en una sartén con 5 cucharadas de aceite y saltear durante 3 minutos
  5. Incorporar los trocitos de solomillo y saltear junto a los boletus durante 2 minutos más
  6. Añadir el perejil picado y apagar el fuego
  7. Servir caliente

Recetas de entrantes solomillo paso a paso. Carnicería Villa María

Trucos / Consejos

  • Esta receta está muy buena también con trocitos de filetes cortado en tiras
  • Puedes utilizar también boletus congelados
  • Si tras saltear los alimentos se añade un chorrito de cerveza negra o de vino tinto y se deja cocer durante dos minutos hasta evaporar el alcohol, el resultado es sorprendente.

 

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Carnicería Villa María

Pieza Solomillo de Ternera

Tierno solomillo de ternera de Segovia en una pieza de 2,5 kgs.


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Medallones de Solomillo de Ternera

Tres medallones de 165 grs cada uno de jugosos solomillo de ternera de Segovia.


Sobre el autor:

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