Las cinco mejores recetas de carne para celebraciones familiares

Por , 15 octubre, 2014, En Recetas de Carne al Horno
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Recetas de carne. Carnicería online Villa María

Las reuniones familiares, cumpleaños, aniversarios o las fiestas tradicionales se viven de una manera especial en torno a la mesa con un buen asado de carne. Por eso hoy queremos contaros cuáles son las cinco mejores recetas de carne para celebraciones familiares, para que este año tengáis donde elegir y triunféis con vuestra elección.

Cuando queráis sorprender a la familia con buenas recetas de carne, acordaros de estas cinco que os contamos hoy, con una de ellas explicada paso a paso para que tengáis el éxito asegurado. Hemos incluido recetas con diferentes piezas y cortes de carne para que haya muchas opciones con las que deleitar a la familia.

Cinco recetas de carne para celebraciones familiares

1. Asado tradicional, rabillo de ternera a la provenzal

Rabillo a la provenzal. Carnicería Villa María

Un asado sencillo y que prácticamente no requiere más que dejar la carne tranquilamente en el horno. Lo podéis hacer con rabillo de ternera, redondo, espaldilla o solomillo de ternera. El sabor es auténticamente inolvidable. Aquí puedes ver cómo hacer rabillo de ternera a la provenzal con todo detalle.

2. Magret de pato con salsa de peras

Magret de pato. Carne online Villa María

El magret de pato es una de las carnes con las que es más sencillo quedar bien porque siempre queda perfecto y porque gusta a todos. Con una original salsa de peras, esta receta de magret de pato con salsa de peras, además de buenísima, tiene una buena presentación para deslumbrar a los asistentes a las celebraciones familiares.

3. Roast Beef de lomo de buey, la elección perfecta

Receta rosbif. Carnicería online carne villa maria.

Cuando queremos quedar bien y no escatimar con nuestros invitados, una de las mejores recetas de carne con las que podemos obsequiarles es el roast beef de lomo de buey hecho en casa. Su precioso color rosado y su intenso sabor nos harán triunfar.

Aquí tienes la mejor receta de roast beef para disfrutar a lo grande.

4. Paletilla de cordero al horno

Receta paletilla cordero. Carnicería online Villa María

Los corderos de Segovia han dado justa fama a nuestra carne y es por su calidad y ternura. Si los asas lentamente con nuestra receta infalible de paletillas de cordero, la celebración familiar se recordará mucho tiempo por lo rico que estaba el asado.

5. Receta de Espaldilla de ternera asada con vino tinto

La receta de espaldilla de ternera asada con vino tinto os va a gustar mucho porque no requiere apenas atención mientras se prepara en el horno y el resultado es una carne tierna, jugosa y con sabor.

Cómo preparar espaldilla de ternera asada con vino tinto

  1. Dejar la carne a temperatura ambiente durante una hora antes de asarla. Cuando lleve media hora, precalentar el horno a 180º y barnizar la carne ligeramente con aceite o manteca de cerdo.
  2. Picar dos cebollas hermosas en juliana y ponerlas en la base de una fuente apta para hornear. Colocar la carne encima y meter al horno.
  3. Para hacer la salsa de vino poner una botella de vino tinto a reducir a fuego lento en un cazo. Cuando haya evaporado la mitad, añadir 1/2 litro de caldo de carne al cazo y seguir reduciendo hasta que quede una salsa espesa, (aproximadamente 1 hora).
  4. Cubrir la carne con la salsa de vino y hornear durante 2 horas, dándole la vuelta tras 60 minutos.
  5. Al girar la carne, remover también las cebollas y regar la carne con la reducción del vino.
  6. Apagar el horno y dejar la carne reposando durante 20-30 minutos antes de cortar en rodajas finas.
  7. El resultado debe ser como el de la foto de portada de este post.

Recetas de carne de espaldilla. Carnicería online villa maria

Trucos/Consejos

  • La carne de espaldilla es muy tierna aunque la receta se puede hacer también con redondo, rabillo, lomo o cualquier corte de tu agrado
  • Puedes servir la salsa tal cual sale de la fuente de horno o pasarla si la prefieres uniforme
  • Esta receta para celebraciones también es buena para llevar en tupper al trabajo
  • Una guarnición de manzanas y cebollitas es ideal para acompañar esta receta

 

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Carnicería Villa María

Espaldilla de ternera

Jugosa pieza de 1,4 kgs estupenda para asar en celebraciones familiares


Sobre el autor:

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