• 1 puerro,
  • 1/3 de calabaza (aprox 500 g)
  • sal,
  • agua,
  • aceite de oliva
  • nata líquida

Hoy queremos hacer una guarnición ideal para las recetas de otoño. Se trata de un plato rico, rápido y fácil. Te enseñamos cómo preparar la salsa de calabaza más sabrosa para que la utilices en tus platos de carne en las celebraciones de Halloween. Verás como es el acompañamiento perfecto para tus recetas de carne.

Con solo tres ingredientes y en menos de media hora, puedes tener lista la salsa con nuestra receta casera y sencilla. Es una de esas recetas fáciles, de las que salen siempre bien y a la primera. La salsa se puede guardar en la nevera durante cuatro o cinco días. También la puedes congelar para tenerla a tu disposición durante tres meses.

Cómo preparar salsa de calabaza para platos de carne

  1. Pica el puerro en trocitos y hazlo a fuego lento con un poco de aceite.
  2. Cocina el puerro despacio,  sin que llegue a quemarse ni tomar color.
  3. Corta la calabaza en dados y añádelos a la sartén, dejando que la calabaza se cocine hasta comenzar a dorarse.
  4. Añade agua -o caldo de pollo- en cantidad suficiente para cubrir y deja cocer durante unos 20 minutos.
  5. Tritura con la batidora hasta hacer una crema ligera.
  6. Añade un poco de nata líquida para dar la textura que prefieras.

Receta salsa de calabaza. Carnicería online Villa María

Trucos/Consejos

  • Usa esta salsa para acompañar un entrecot de buey,  de ternera, un filete de pollo o unos medallones de solomillo de cerdo, sirviendo un poco por encima.
  • Para una receta más ligera, puedes usar leche evaporada en lugar de nata líquida.
  • Jugando con la nata y añadiendo más o menos, esta salsa también te puede valer para recetas de pasta, ya que es muy cremosa y ligera.
  • Si todavía la haces más espesa, incluso puede ser estupenda como crema, mezclándola por ejemplo con un puré de patatas siendo entonces un plato de cuchara ideal para el otoño.