Receta de puré de patatas con pechuga de pollo

Para la hora de comer o para la cena os proponemos esta receta de puré de patatas con pechuga de pollo, deliciosa y fácil de preparar. Con ingredientes sencillos, podemos hacer un plato estupendo para entonarnos a todos en casa.

Después de unas semanas con excesos y atracones debidos a la navidad, a todos nos apetecen recetas calentitas y reconfortantes pero más ligeras como la que vamos a preparar hoy.

Cómo hacer puré de patatas con pechuga de pollo

1. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Cocemos en agua con sal durante 20 minutos aproximadamente. Escurrimos las patatas y las machacamos con un tenedor o pasapurés.
2. Agregamos un chorrito de nata al puré y lo empezamos a trabajar con las varillas. Vamos añadiendo trocitos de mantequilla poco a poco sin dejar de remover, para obtener un puré cremoso y suave.
3. Cortamos la pechuga de pollo por la mitad de forma longitudinal, formando dos filetes gruesos. Sazonamos la pechuga de pollo con sal y pimienta a nuestro gusto.
4. Calentamos la carmela o sartén acanalada y la barnizamos con una cucharadita de postre de aceite de oliva virgen extra.
5. Cuando esté muy muy caliente, ponemos encima media pechuga de pollo y dejamos que se cocine cuatro minutos por cada lado sin mover la pechuga, para que las rayas se le marquen bien.
6. En una sartén salteamos unos ajetes para servir como guarnición y ponemos todo en el plato. A un lado la pechuga, junto a ella el puré y al lado la guarnición.
7. Terminamos decorando la receta con cebollino muy picado que servimos por encima del puré.

Trucos / Consejos

• Si lo prefieres, puedes hacer esta receta también con puré en copos, ahorrándote el tiempo de cocer las patatas.
• También puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo si te gusta más.
• Este plato completo, contiene los nutrientes necesarios, -fibra, proteína, hidratos de carbono y grasa- para una alimentación sana y ligera sin abusar de las cantidades.