Receta de puré de patatas con pechuga de pollo

Por , 11 enero, 2021, En Recetas de Carne, Recetas de Carne a la Plancha
2 Comensales ~20 minutos
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Pechuga de pollo. Carniceria online villamaria
  • 1 Pechuga de pollo
  • Comprar este ingrediente
  • 2 patatas
  • 50 g de mantequilla
  • 15 ml de leche o nata líquida
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • ajetes para guarnición
  • cebollino picado para decorar

Para la hora de comer o para la cena os proponemos esta receta de puré de patatas con pechuga de pollo, deliciosa y fácil de preparar. Con ingredientes sencillos, podemos hacer un plato estupendo para entonarnos a todos en casa.

Después de unas semanas con excesos y atracones debidos a la navidad, a todos nos apetecen recetas calentitas y reconfortantes pero más ligeras como la que vamos a preparar hoy.

Cómo hacer puré de patatas con pechuga de pollo

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Cocemos en agua con sal durante 20 minutos aproximadamente. Escurrimos las patatas y las machacamos con un tenedor o pasapurés.
  2. Agregamos un chorrito de nata al puré y lo empezamos a trabajar con las varillas. Vamos añadiendo trocitos de mantequilla poco a poco sin dejar de remover, para obtener un puré cremoso y suave.
  3. Cortamos la pechuga de pollo por la mitad de forma longitudinal, formando dos filetes gruesos. Sazonamos la pechuga de pollo con sal y pimienta a nuestro gusto.
  4. Calentamos la carmela o sartén acanalada y la barnizamos con una cucharadita de postre de aceite de oliva virgen extra.
  5. Cuando esté muy muy caliente, ponemos encima media pechuga de pollo y dejamos que se cocine cuatro minutos por cada lado sin mover la pechuga, para que las rayas se le marquen bien.
  6. En una sartén salteamos unos ajetes para servir como guarnición y ponemos todo en el plato. A un lado la pechuga, junto a ella el puré y al lado la guarnición.
  7. Terminamos decorando la receta con cebollino muy picado que servimos por encima del puré.
Pollo con puré de patatas. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Si lo prefieres, puedes hacer esta receta también con puré en copos, ahorrándote el tiempo de cocer las patatas.
  • También puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo si te gusta más.
  • Este plato completo, contiene los nutrientes necesarios, -fibra, proteína, hidratos de carbono y grasa- para una alimentación sana y ligera sin abusar de las cantidades.

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Carnicería Villa María

1 pechuga de pollo entera

Bandeja de 450grs con dos pechugas de pollo


Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

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