Receta de pollo relleno de champiñones y queso emmental

Por , 25 enero, 2021, En Ofertas, Recetas de Carne, Recetas de Carne a la Plancha
2 Comensales ~20 minutos
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Pechugas rellenas de queso y champiñones. Carniceria online Villa Maria
  • 1 pechuga de pollo entera
  • Comprar este ingrediente
  • 4 champiñones
  • 2 lonchas de queso emmental
  • sal y pimienta al gusto
  • unas gotas de aceite de oliva virgen extra
  • papel sulfurizado de hornear
  • ensalada mixta de guarnición

Seguimos con ideas deliciosas para disfrutar de las pechugas de pollo sin aburrirnos de hacerlas siempre a la plancha. Hoy vamos a preparar una receta de pollo relleno de champiñones y queso emmental que os va a gustar mucho.

Cómo hacer pollo relleno de champiñones y queso emmental

  1. Fileteamos los champiñones que vayamos a utilizar. Con tres o cuatro es suficiente. Los doramos en una sartén o plancha sin añadir más que unas gotas de aceite de oliva.
  2. Cuando estén dorados, apagamos el fuego y los reservamos.
  3. Abrimos una pechuga de pollo entero en dos mitades, sin llegar a separarlas del todo, como si fuera el pan de un perrito caliente.
  4. Dentro de las pechugas, acomodamos dos lonchas de queso emmental, y en medio de ellas colocamos los champiñones con ayuda de una cuchara.
  5. Sazonamos la parte exterior de la pechuga con sal y pimienta al gusto de los comensales.
  6. Envolvemos la pechuga de pollo relleno en papel sulfurizado o papel de horno y cerramos el paquete como un papillote.
  7. Freímos el papillote por ambas caras en una sartén sin aceite, dejando unos cinco minutos por cada lado para que la pechuga se dore en el exterior y se cocine en el interior gracias al vapor que se formará.
  8. Acabamos sacando el pollo relleno de su envase de papel -cuidado con la temperatura- y servimos en una fuente acompañado de ensalada mixta al gusto.
pollo relleno de champiñones. Carniceria online villamaria

Truco / Consejo

  • Puedes hacer la misma receta sustituyendo el queso emmental por otro que te guste.
  • También puedes cambiar los champiñones por shiitakes, boletus, níscalos o cualquier otro hongo de tu agrado
  • Con un poco de ensalada como guarnición de cada pechuga de pollo rellena de champiñones y queso emmental obtendrás dos buenas raciones.

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Dos pechugas de pollo

Bandeja con dos pechugas de pollo


Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

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