Cómo hacer empanadillas picantes de carne picada al horno

Por , 13 mayo, 2013, En Recetas de Entrantes de Carne, Recetas para Niños
4 Comensales ~30 minutos
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Cómo hacer empanadillas picantes. Carnicería online carne villa maria.
  • 12 obleas de empanadilla
  • 250 gr de carne picada
  • Comprar este ingrediente
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 ajo
  • 1/2 guindilla opcional
  • 1 huevo para barnizar

Las empanadillas de carne picada son un alimento muy cómodo que gusta a grandes y pequeños. Ademas tienen la ventaja de que se pueden cocinar con antelación y guardarse congeladas hasta el momento de consumir.

Una vez preparadas, se pueden hacer tanto fritas a la manera tradicional, como de la forma que os contamos hoy, cocinadas en el horno, resultando mucho más ligeras lo cual es apropiado en esta época del año en que hay que pensar en cuidar la figura.

Las empanadillas picantes de carne picada gustan a todos pero, si van a comerlas niños pequeños, podéis utilizar solamente nuestra carne picada y no añadir ni ajo ni guindilla para evitar sorpresas. En todo caso, no dejéis de hacer estas recetas para empanadillas con algunas de ellas picantes, para los adultos que no olvidarán su delicioso sabor.

Cómo hacer empanadillas picantes de carne picada al horno

  1. Para hacer el relleno de estas empanadillas, comenzamos cortando la cebolla, el apio y la zanahoria en trocitos tan pequeños como los granos de carne picada para que no destaquen sobre ella una vez cocinados.
  2. Freímos en aceite de oliva a fuego lento la cebolla hasta que transparente y añadimos entonces la zanahoria y el apio, dejando que se hagan a fuego lento.
  3. Si las queremos picantes, echamos en este momento el diente de ajo también muy picado y opcionalmente también la guindilla lo más picada que nos sea posible, removiendo para que se mezclen todos los ingredientes.
  4. Añadimos la carne picada, y la cocinamos hasta que cambie de color, momento en el que incorporamos a la sartén el tomate frito, dejando que cueza todo junto durante un minuto aproximadamente.
  5. Apagamos el fuego y dejamos reposar el relleno hasta que se temple.
  6. Formamos las empanadillas poniendo una cucharada sopera de relleno encima de cada oblea.
  7. Doblamos las empanadillas y las cerramos rizando su superficie o apretando los bordes con un tenedor.
  8. Ya solo falta barnizar con huevo batido y hornear durante 10 minutos a 180º o congelarlas si no se van a comer en el momento.

Truco / Consejo

  • Las empanadillas una vez formadas se pueden congelar sin problema aguantando hasta 4 meses en perfecto estado.
  • Si preferís hacer empanadillas tradicionales fritas, no las barnicéis con huevo y freírlas en aceite de oliva bien caliente, escurriéndolas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

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