• 1 patata
  • 1 codillo de cerdo preasado
  • ramas de romero
  • sal
  • vino
  • aceite de oliva virgen extra

Hoy vamos  a preparar una receta muy cómoda y llena de sabor, ideal para nuestro Especial Nochevieja. Se trata de la receta de codillo al horno con la que haremos felices a nuestros familiares y amigos en la cena de fin de año.

Se trata de un plato delicioso, muy apreciado por todos y que sirve para terminar el año de una forma estupenda. Nos permitirá brindar por el Año Nuevo con una buena base en el estómago, dándonos energías para bailar toda la noche.

Cómo preparar la receta de codillo al horno

  • Comenzamos pelando una patata que después partiremos en trozos irregulares.
  • Repartimos las patatas en una fuente apta para hornear.
  • Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  • Abrimos el paquete de codillo para hornear y colocamos su contenido sobre la base de patatas.
  • Normalmente vendrá con la salsa gelatinizada y un pegote de manteca de cerdo.
  • Añadimos a la fuente un chorrito de vino tinto, un chorrito de aceite y espolvoreamos las patatas con sal.
  • Horneamos durante 45 minutos, dando la vuelta al codillo cada 15 minutos.
  • Al dar la vuelta a la carne, tened cuidado para que no se deshaga la pieza.
  • Cuando hayamos dado la vuelta dos veces a la carne y falten solo 15 minutos, añadimos unas ramas de romero que aromatizaran nuestro asado.

codillo asado. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  1. El codillo de cerdo se presenta precocinado, haciendo muy fácil la elaboración de esta receta. No confundirlo con el codillo en salmuera, ideal para hacer recetas cocidas de gran tradición en Alemania.
  2. Para cocinar el codillo preasado, basta con abrir el envase, retirar el plástico y hornear.
  3. En cuanto a las cantidades, con un codillo es suficiente para dos personas al contar con la guarnición de patatas.
  4. Puedes utilizar otras salsas y guarniciones para acompañar el codillo al horno.
  5. Las patatas fritas tradicionales son otra guarnición habitual, pero hemos elegido patatas asadas al venirnos bien aligerar las calorías tras los excesos navideños.