Pollo con verduras y balsámico

Por , 26 febrero, 2018, En Recetas Carne Guisada, Recetas de Carne
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Pollo balsámico. Carniceria online Villa Maria
  • 1 pollo troceado
  • Comprar este ingrediente
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 alcachofas
  • 1 calabacín
  • Vinagre balsámico de Módena en crema o reducción
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Hoy vamos a preparar un guiso casero de esos que reconfortan y alegran a toda la familia: pollo con verduras y balsámico. Una receta fácil y llena de sabor. Además ésta es una buena receta de aprovechamiento de sobras. De esas que usamos para dar salida a las verduras que tenemos en la despensa o en el cajón de la nevera.

Las recetas de pollo guisado con verduras son estupendas porque gustan a toda la familia. Los niños y los mayores disfrutan con esta carne tan tierna. Hoy la hemos condimentado con vinagre balsámico de Módena, pero también podéis hacerla con soja o con otros aderezos.

Cómo hacer pollo con verduras y balsámico

  1. Picamos la cebolla en juliana y los pimientos y el calabacín en trozos de tamaño pequeño.
  2. Cortamos las zanahorias en rodajas.
  3. Limpiamos las alcachofas retirando las hojas exteriores y la punta y las cortamos en cuartos.
  4. Rehogamos toda la verdura con aceite de oliva en la misma fuente que vayamos a cocinar la receta hasta que la verdura baje de tamaño.
  5. Tomamos los trozos de pollo y los doramos en la misma cazuela. No hace falta que se cocinen mucho, solo hasta que cambien de color. Podemos hacer esta tarea por tandas, porque luego todo nos va a caber bien en la olla.
  6. Agregamos el balsámico sobre el pollo. No echéis mucho que tiene mucho sabor y siempre se puede añadir más.
  7. Cubrimos con caldo de pollo casero y cocinamos a fuego lento durante una hora.
  8. De vez en cuando removemos y vigilamos que no se nos quede sin caldo ni se agarre en el fondo, agregando caldo o agua si hiciera falta.

Pollo con verduras y balsamico. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Esta receta de pollo con verduras y balsámico la podéis hacer con cualquier verdura que tengáis en casa.
  • El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las tajadas.
  • Es preferible utilizar los contramuslos, muslos y alas que son más jugosos para los guisos.
  • Con las pechugas que no usaremos en esta receta, puedes hacer muchas recetas como por ejemplo las pechugas a la villarroy

 

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