Pechugas de pollo con salsa de miel y mostaza

Por , 3 enero, 2019, En Recetas de Carne, Recetas de Carne a la Plancha
2 Comensales ~15 minutos
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Paso a paso: Pollo con mostaza y miel. . Carniceria online Villa Maria

Tras las celebraciones de Nochebuena y Navidad y de Nochevieja y Año Nuevo, todos tenemos la mente en la Noche de Reyes, fecha en la que solemos reunirnos en familia para esperar los regalos o en grupos de amigos en torno a la figura de El amigo invisible. Para todas estas celebraciones os proponemos una deliciosa receta de pechugas de pollo con miel y mostaza.

La carne queda jugosa y blanca por dentro y muy dorada por fuera, con un gran sabor intenso. Los contrastes dulces y salados son perfectos para enriquecer el sabor del pollo, muy tierno que agradece la salsa. Para la guarnición hemos elegido un arroz negro venere cocido.

Cómo hacer pechugas de pollo con salsa de miel y mostaza

  1. Preparamos los ingredientes necesarios. Empezamos mezclando dos cucharadas de miel con dos de mostaza, una salsa para marinar las pechugas.
  2. Mientras calentamos una sartén, vamos pintando la pechuga entera sin filetear con la mezcla de miel y mostaza.
  3. Freímos la pechuga a fuego potente, barnizando continuamente con salsa, hasta conseguir dorar muy bien la pechuga.
  4. Serán necesarios unos diez minutos para conseguir un dorado homogéneo. Dejamos reposar la pechuga cinco minutos.
  5. Cocemos el arroz para la guarnición siguiendo las indicaciones del fabricante.
  6. Tras el reposo, fileteamos la pechuga de pollo con miel y mostaza dandole cortes transversales.
  7. Servimos poniendo los filetes de pechuga acaballados unos sobre otros con la guarnición de arroz y la salsa al lado.

Pechugas con salsa de miel y mostaza. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Puedes hacer una receta similar utilizando pechuga de pavo si lo prefieres
  • El sabor de la salsa queda sobre todo en el exterior de la pechuga por lo que no resulta fuerte, gustando a niños y mayores.
  • Puedes hacer esta receta con distintos tipos de mostaza, aunque la de estragón y la tipo antigua son las mejores para esta elaboración.
  • Calcula una pechuga para cada dos personas, ya que con la salsa y el arroz resulta algo más saciante.
  • Estas recetas resultan estupendas porque son ligeras, ideales para dar un descanso al cuerpo tras los excesos de las fiestas navideñas.

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Carnicería Villa María

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Sobre el autor:

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1 comentario en "Pechugas de pollo con salsa de miel y mostaza"

  1. Carne de Rocio 19 abril, 2019 a las 13:21 - Reply

    Hola! Me ha encantado vuestro blog y la idea de proponer recetas de carne a toda la comunidad de cocina en internet. Yo tengo un blog más humilde pero que le pongo muchas ganas. Ojalá algún día pueda tener un recetario de carne tan extenso y rico como el vuestro. Un besito enorme.

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