• 2 huevos M
  • 20 g de azúcar
  • 35 g de leche
  • 5 g de levadura fresca de panadero
  • 180 g de harina de fuerza
  • 50 g de mantequilla
  • 5 g de sal
  • Para decorar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada leche
  • Semillas de sésamo
  • Para dentro: Hamburguesas de ternera

Ya sabéis que nos encantan las hamburguesas y por ese motivo hemos publicado ya algunas recetas como la hamburguesa de ternera a la barbacoa o la hamburguesa de buey en brasas de carbón. Para los que disfrutéis como “panarras” y os guste cocinar todos los ingredientes de un plato, hoy os queremos a enseñar a preparar el pan de hamburguesa. Se trata de una receta sencilla que os permitirá hacer unos panecillos tiernos y sabrosos.

 Cómo hacer pan de hamburguesa casero

  1. Comenzamos mezclando los ingredientes en un bol amplio que nos permita amasar.
  2. Comenzamos con la harina, el agua, la sal y los huevos.
  3. Agregamos también la levadura, la leche y el azúcar que habremos mezclado aparte.
  4. Incorporamos la mantequilla a pegotes mientras seguimos mezclando.
  5. Mezclamos bien y amasamos durante unos minutos, formando una bola que dejamos reposar durante 2 horas en frío
  6. Cuando la bola haya aumentado de volumen tras el reposo la dividimos en cuatro partes de unos 100 g.
  7. Formamos cuatro panecillos, boleando.
  8. Después los cubrimos ligeramente de harina y los dejamos reposar otras dos horas ya colocados en la bandeja del horno.
  9. Antes de hornear, retiramos la harina. Para decorarlos, mezlamos una cucharada de leche con huevo y pintamos los bollos, espolvoreándolos con semillas de sésamo.
  10. En el horno precalentado a 180º, horneamos los panes de hamburguesa hasta que estén dorados.

Pan de hamburguesa casero. Carniceria online villamaria

Trucos y consejos

  • Una vez horneados, se dejan enfriar antes de usarlos o guardarlos.
  • Los panes que no vayas a utilizar, ábrelos por la mitad y guardalos en una bolsa hermética durante 3 o 4 días.
  • Los que no necesites, también puedes congelarlos. Se descongelan muy bien y quedan como recién hechos, al tostarlos.
  • Para que tus hamburguesas sean más sabrosas, unta ligeramente con mantequilla los panes antes de calentarlos y tostarlos en la plancha.
  • Recuerda que en Carne Villa María tenemos muchas modalidades de hamburguesa para rellenar tus panecillos.