Mini hamburguesas de pollo al curry con gorgonzola

Por , 21 junio, 2020, En Recetas de Barbacoa, Recetas de Carne
4 Comensales ~20 minutos
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Minihamburguesas de pollo al curry con gorgonzola y cebolla blog carne villamaria
  • 400 g Carne picada de pollo
  • Comprar este ingrediente
  • Polvos curry al gusto
  • Cogollo de lechuga
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 cebolla
  • Panecillos de hamburguesa mini
  • Mantequilla

El placer de comer hamburguesas se multiplica cuando las preparas en formato mini, porque puedes hacer diferentes variedades y probar dos o tres. Para aumentar vuestro repertorio hoy os proponemos unas suculentas mini hamburguesas de pollo al curry con gorgonzola y cebolla frita con las que vais a triunfar.

Con las esencias aromáticas del curry y la cremosidad de la leche de coco que usamos para hacer la salsa, estas mini hamburguesas se comen solas y gustan a grandes y pequeños.

Cómo hacer mini hamburguesas de pollo al curry con gorgonzola

  1. Comenzamos preparando una salsa de curry. Para ello picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con las especias del curry y dos cucharadas de aceite de oliva.
  2. Cuando la cebolla está blandita, sacamos la mitad de la sartén, tostando la otra mitad hasta dejarla crujiente. Con la mitad que hemos sacado, hacemos la salsa, añadiendo leche de coco y dejando reducir.
  3. Colamos para rescatar la cebolla pochada al curry, que mezclaremos con la carne picada de pollo para formar nuestras hamburguesas tamaño mini. Reservamos la salsa.
  4. Agregamos un poco de curry en polvo a la carne con la cebolla pochada y formamos las mini hamburguesas.
  5. Ponemos una plancha a calentar con el fuego al máximo
  6. Doramos las hamburguesas por ambos lados. Mientras se van haciendo aprovechamos para tostar los panecillos.
  7. Montamos las mini hamburguesas untando ligeramente los panes con mantequilla, poniendo encima las hojitas crujientes de cogollo de lechuga y sobre ellas, vamos colocando las hamburguesas de pollo al curry.
  8. Sobre la carne, ponemos una cucharada de la salsa de curry y cebolla, y sobre esta acomodamos una pequeña porción de queso gorgonzola.
  9. Terminamos con un poco de cebolla frita crujiente y la tapa de nuestro panecillo.
Hamburguesa de pollo al curry. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Puedes utilizar para esta receta carne picada de pollo, o de pavo si lo prefieres. También puedes hacer las hamburguesas triturando sobras de un guiso de pollo al curry en lugar de partir de carne picada.
  • Si te gusta el toque picante, utiliza mezclas de curry a tu gusto para aromatizar las hamburguesas.
  • También puedes añadir un poco de cilantro para dar un toque de aroma y frescor.

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Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

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