• 2 pechugas de pollo
  • 100 ml de salsa de soja
  • 50 ml de zumo de limón
  • 20 g de jengibre picado
  • 5 g de coriandro en polvo
  • 50 g de mantequilla de cacahuete
  • 50 g de yogur natural o de leche de coco
  • semillas de sésamo para decorar

Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo y sabroso, ideal para una cena de picoteo. En nuestro especial gastronomía del mundo: satay de pollo, una receta de brochetas marinadas, cocinadas en la parrilla y con una salsa muy especial. Animaos a preparar esta receta de Indonesia y ya veréis qué bien quedáis en casa.

Con unas pechugas de pollo cortadas en tiras, y una salsa basada en la mantequilla de cacahuete, se obtiene un sabor exótico manteniendo la carne bien jugosa. Por este motivo, el satay de pollo gustará a todos en casa, tanto a los adultos como a los niños.

Cómo hacer satay de pollo

  1. Comenzamos fileteando las pechugas de pollo y cortándolas en tiras.
  2. Para hacerlo, hacemos filetes y después los cortamos en tiras de unos cinco centímetros de largo.
  3. Preparamos un marinado con salsa de soja, zumo de limón, coriandro y jengibre muy picado.
  4. Dejamos las pechugas marinando dentro de la salsa durante 3 horas, dentro del frigorífico.
  5. Escurrimos las pechugas y ensartamos las tiras en brochetas de madera o metálicas.
  6. Calentamos bien la parrilla y  la pincelamos con un poco de aceite de oliva.
  7. Doramos las brochetas de pollo por ambos lados durante 5 minutos a fuego fuerte.
  8. Preparamos una salsa con la pasta de mantequilla de cacahuete, leche de coco o yogur y mezclamos bien hasta que esa homogénea.
  9. Cubrimos las brochetas de satay de pollo una vez doradas, con la salsa de cacahuete
  10. Espolvoreamos con semillas de cilantro y llevamos a la mesa.

Satay de pollo paso a paso. Carniceria online villamaria

Trucos / Consejos

  • Podemos hacer esta misma receta con pechuga de pavo
  • Como guarnición, es ideal preparar arroz basmati cocido en blanco, o ensalada de lechuga.
  • Al terminar la presentación podemos meter las brochetas con la salsa en el gratinador durante dos minutos.
  • Calculad dos o tres brochetas por persona, dependiendo de la guarnición.