Receta casera de costillas de cerdo al horno con cerveza

Por , 1 septiembre, 2019, En Recetas de Carne, Recetas de Carne al Horno
4 Comensales ~1 hora
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Costillas con cerveza. Carniceria online Villa Maria

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta casera de costillas de cerdo al horno con cerveza. Las costillas de cerdo están muy ricas tanto cocinadas en la barbacoa como en el horno y hoy, para darles un sabor y una terneza especial vamos a cocinarlas añadiendo cerveza durante el horneado.

Probad esta receta de costillas de cerdo asadas en el horno con un toque especial y servidlas con una guarnición de verduras a la parrilla y ya tenéis un estupendo menú completo y variado.

Cómo hacer costillas de cerdo al horno con cerveza

  1. Precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
  2. Corta el costillar en dos o tres porciones para que puedas meterlo en una fuente de hornear. Si lo prefieres, también puedes separar cada costilla y ponerlas ya cortadas en la fuente.
  3. Sazona las costillas y barnízalas ligeramente con un poco de aceite de oliva y mete la fuente en el horno. Hornea durante 15 minutos sin abrir la puerta del horno para que se cocinen bien.
  4. Tras ese tiempo, cuando ya empiecen a dorarse, dale la vuelta a las costillas y añade una lata de cerveza de tu gusto.
  5. Vuelve a meter las costillas al horno y deja que se cocinen otros 20 minutos, hasta que los huesos empiecen a asomar.
  6. Cuando estén bien tiernas, retira los jugos y termina de dorar las costillas para que tengan una textura más crujiente en su exterior colocándolas sobre la rejilla y gratinando un minuto a 230ºC.
Costillas con cerveza - Villa María

Trucos/ Consejos

  • Puedes jugar con distintos sabores haciendo un marinado previo de las costillas untándolas con pimentón, especias o hierbas aromáticas.
  • También es interesante probar a utilizar cervezas negras, de trigo o cervezas artesanas que aportarán distintos aromas a la carne.
  • Con la cerveza sobrante y los jugos de las costillas, puedes hacer una salsa reduciendo los líquidos en un cazo y añadiendo salsa barbacoa.
  • Nuestra receta de guarnición de verduras a la parrilla es perfecta para acompañar las costillas al horno con cerveza.

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Tiras de costillas de cerdo

Tiras de costillas de cerdo


Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

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2 comentarios en "Receta casera de costillas de cerdo al horno con cerveza"

  1. Carne 25 octubre, 2019 a las 18:14 - Reply

    No conocía este blog, nos lo han recomendado hoy en clase de cocina de formación profesional, llevo un par de horas leyéndolo y me encanta solo quería daros la enhorabuena. Desde hoy me pasaré más a menudo a leer vuestros contenido de carne fresca.

    • Helena Fernández Carrasco 1 noviembre, 2019 a las 12:35 - Reply

      Muchas gracias 🙂 Es una alegría para nosotros leer este tipo de comentarios. ¡Te esperamos por aquí, siempre!

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