Corazón de hojaldre relleno de carne

Por , 1 febrero, 2020, En Recetas de Carne, Recetas de Carne al Horno
2 Comensales ~30 minutos
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Hojaldre relleno. Carniceria online Villa Maria
  • Una masa de hojaldre refrigerado
  • 200 g de Carne Picada de ternera
  • Comprar este ingrediente
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas soperas de tomate frito
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Se acerca San Valentín y hemos querido preparar una receta original para que podáis sorprender a vuestra pareja con unos delicioso corazón de hojaldre relleno de carne.

Es una receta sencilla y muy vistosa, como una empanada de carne picada que podéis preparar en tamaño pequeño en formato individual o, como hemos hecho nosotros, preparar un corazón de hojaldre relleno en tamaño para dos personas, para disfrutarla juntos en buena compañía… como ya hicimos otros años con la receta de los crêpes de solomillo o con los deliciosos lahmacun.

Cómo hacer un corazón de hojaldre relleno de carne

  1. Picamos muy fina la cebolla y la pochamos a fuego lento hasta que esté bien blandita. Una vez esté bien transparente, agregamos la carne picada y vamos removiendo hasta que cambie de color.
  2. Sazonamos al gusto y agregamos el tomate frito, removiendo y mezclando para integrar los sabores como si hiciéramos una especie de salsa boloñesa. Dejamos enfriar.
  3. Extendemos la masa de hojaldre y sobre ella formamos una especie de corazón hecho con nuestro relleno de carne picada.
  4. Tapamos doblando el hojaldre y apretamos con los dedos para marcar bien la forma del corazón.
  5. Con un cuchillo afilado cortamos el hojaldre sobrante dejando un centímetro para poder hacer el cierre o repulgue.
  6. Hacemos dos agujeritos que harán de chimenea para que el hojaldre no se deforme, que luego servirán para introducir la flecha en el corazón.
  7. Barnizamos con huevo batido y horneamos a 200ºC durante unos diez a quince minutos, hasta que el hojaldre se dore.
  8. Con los recortes, hacemos palitos que servirán para formar la flecha que colocaremos en su sitio después de hornear, metiéndola por las chimeneas.
Hojaldre relleno de carne. Carniceria online villamaria

Trucos y consejos

  • Puedes condimentar el relleno a tu gusto añadiendo zanahoria picada, pimiento verde y sazonarlo con especias y con hierbas aromáticas a tu elección
  • Puedes utilizar carne picada de ternera o mezcla de ternera y cerdo y si quieres, agregar unas pasas que aportarán un interesante contraste dulce
  • Además de la cena, es importante tener un detalle romántico: enciende una vela y no olvides tener también algún regalo.
  • Feliz San Valentín.

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Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

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