Especial Barbacoas: Brochetas de pollo y piña

Por , 4 junio, 2018, En Recetas de Barbacoa
4 Comensales ~15 minutos
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Barbacoa de pollo y piña. Carniceria online Villa Maria

La llegada de los primeros calores hace que nos apetezcan comidas sencillas, sabrosas y apetecibles que nos abran el apetito. Para comer en familia, hemos preparado en nuestro especial barbacoas unas brochetas de pollo y piña. Sin duda serán un éxito ya que gustan a los niños y a los mayores.

Los contrastes de sabores ácidos, dulces y salados y lo jugoso que queda el pollo harán que estas brochetas desaparezcan de la mesa en un segundo. Son ideales para una comida o una cena ligera. También son idóneas para formar parte de los aperitivos de una reunión familiar por lo que os recomendamos que las probéis pronto.

Cómo preparar brochetas de pollo y piña

  1. Mojamos las brochetas de madera para que sean más resistentes al calor de la parrilla o la barbacoa
  2. Cortamos las pechugas de pollo en tacos de dos cm de lado. Sazonamos y reservamos.
  3. Hacemos la misma operación con la piña tropical que pelamos, cortamos en rodajas y picamos.
  4. Ensartamos alternativamente porciones de piña y de pollo, procurando dejar la piña en los extremos
  5. Calentamos la parrilla durante 5 minutos y añadimos un poco de aceite extendiéndolo con una brocha.
  6. Si las hacemos en la barbacoa de carbón barnizamos las brochetas ligeramente antes de ponerlas sobre la parrilla.
  7. Cocinamos las brochetas de pollo y piña durante unos tres minutos por cada cara, girando la brocheta para que se haga por todas partes.
  8. Sacamos las brochetas y opcionalmente, ensartamos en la punta una cebollita encurtida para incrementar el contraste de sabores, texturas y temperaturas.

Brochetas de pollo y piña paso a paso. Carniceria online villamaria

Trucos y consejos

  • Puedes hacer también esta receta utilizando pechugas de pavo.
  • Si las van a tomar adultos, queda muy bien alternar pequeñas porciones de pimiento verde en las brochetas
  • Calculad dos brochetas por persona y haced algunas más porque todos querrán repetir.

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1 comentario en "Especial Barbacoas: Brochetas de pollo y piña"

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