Receta de bombas de ternera y bacon

Por , 24 mayo, 2020, En Recetas de Barbacoa, Recetas de Carne
6 Comensales ~40 minutos
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Bombas de ternera. Carniceria online Villa Maria
  • 500 g de carne picada de ternera
  • Comprar este ingrediente
  • 300 g de bacon
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa barbacoa abundante
  • 2 cebollas medianas

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla y efectiva ideal para vuestras reuniones con familia o amigos aprovechando la temporada de barbacoas. Se trata de la receta de bombas de ternera y bacon, con salsa barbacoa.

Su aspecto y su colorido resultan muy atractivos para los comensales, siendo ideales para picoteo, por lo que estas bombas son las primeras que desaparecen en las barbacoas, mientras esperamos a que se cocine la carne o las chuletas.

Cómo hacer bombas de ternera y bacon

  1. Preparamos la carne picada dejándola a temperatura ambiente unos treinta minutos. Sazonamos al gusto.
  2. Pelamos dos cebollas y las cortamos por la mitad. Separamos las capas exteriores reservando varias piezas con forma de media esfera. El resto de la cebolla la usamos para guisos o para freír en otras recetas.
  3. Vamos precalentando el horno a 190ºC
  4. Formamos albóndigas pequeñas de carne y las cubrimos con dos mitades de cebolla formando una esfera.
  5. Forramos cada bomba de carne con varias lonchas de bacon.
  6. Barnizamos las bombas con abundante salsa barbacoa
  7. Metemos las bombas de carne en el horno dejando que se cocinen diez minutos a 180ºC y luego 5 minutos a 230ºC con el horno en función gratinar.
  8. Servimos las bombas enteras o partidas por la mitad, con guarnición de ensalada de tomates cherry
Bombas de ternera y bacon. Carniceria online villamaria

Trucos y consejos

  • Puedes hacer el relleno si lo prefieres con carne picada mezcla de cerdo y ternera.
  • Si quieres, puedes añadir champiñones picados, tacos de jamón o trocitos de chorizo o chistorra al relleno de carne.
  • También eres libre de condimentarlo con otras especias de tu gusto
  • Otra opción es darle un toque picante añadiendo ajo picado, guindilla o Tabasco a la carne picada

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Sobre el autor:

Paco Becerro lleva más de 15 años publicando recetas y artículos sobre gastronomía, restaurantes y otros aspectos relacionados con alimentos, cocina y viajes en www.lazyblog.net, www.directoalpaladar.com, y otros medios

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