Cocina para niños: Receta de canelones de carne picada

Por , 6 marzo, 2017, En Recetas de Carne, Recetas para Niños
4 Comensales ~45 minutos
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  • 400 g de Carne picada
  • Comprar este ingrediente
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento verde
  • 200 g tomate frito
  • 200 g de bechamel
  • queso parmesano
  • mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal

La cocina italiana le encanta a los niños y todo plato que aúne pasta, tomate y carne picada es siempre un éxito. Por eso hemos preparado la receta de canelones de carne picada, una receta para niños que también disfrutarán los mayores.

Es una receta sencilla y sabrosa que con el toque especial que vamos a darle a la salsa, conseguirá que todos disfruten de una receta sana. Estos canelones de carne picada pueden ser un segundo plato o incluso un plato único. Como se pueden recalentar sin dificultad en el microondas, también son muy buenos para llevar de táper al cole o al trabajo.

Cómo hacer canelones de carne picada

  1. La labor fundamental en esta receta es la elaboración de la salsa. Comenzamos picando bien la cebolla, la zanahoria y el pimiento para pocharlos en la sartén.
  2. Para ello cortaremos las hortalizas en trocitos muy pequeños, similares a los granos de la carne picada.
  3. De esta manera, estamos incorporando mucha verdura, fibra y vitaminas al relleno, facilitando que los niños se acostumbren a comer estos alimentos.
  4. Una vez pochados, añadimos la carne picada y removemos hasta que cambie de color.
  5. Agregamos 6 cucharadas soperas de tomate frito y medio vaso de agua. Mezclamos y dejamos que todo se cocine hasta que casi no quede líquido y la salsa empiece a espesar.
  6. Mientras, cocemos los canelones y los dejamos escurrir sobre un paño de cocina.
  7. Ponemos una cucharada sopera de la salsa o relleno en el centro de cada uno y los enrollamos formando cilindros rellenos de carne picada.
  8. Vamos colocando los canelones uno al lado de otro en una fuente engrasada con 30 g de mantequilla.
  9. Cubrimos los canelones con una bechamel clarita. Podéis usar de la que venden en la sección de refrigerados del supermercado o hacerla casera.
  10. Añadimos otras dos o tres cucharadas soperas de tomate frito por encima, y espolvoreamos con queso parmesano
  11. Cocinamos en el horno durante 20 minutos a 180º y gratinamos hasta dorar el queso

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Trucos / Consejos

  • Puedes añadir un poco de foie al relleno para hacer los canelones alla Rossini
  • Si lo prefieres, en lugar de usar carne picada de ternera puedes usar nuestra mezcla de ternera y cerdo
  • Calcula una ración de dos canelones por cada niño menor de diez años y tres o cuatro para los que superen esa edad
  • Si quieres, puedes hacer esta receta y tras hornear quince minutos, sacar del horno y congelar para otro día. Entonces bastará con hornearlos otros diez minutos y después gratinarlos.

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Sobre el autor:

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